Feijão Azuki

O Feijão Azuki, originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. A sua introdução na Europa deu-se após o século XX, depois de ter sido levado pelos emigrantes japoneses para o Brasil. É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B. A leguminosa está muito presente na alimentação vegetariana, em feijoadas ou chili, justamente por ser de consistência leve e saudável. Pode também ser usado em sopas e saladas. E ao lado do arroz, fornece uma combinação nutricional completa. Ideias de receitas com Feijão Azuki: -Faça o Feijão Azuki com os mesmos temperos que utiliza no seu feijão do dia a dia; -Utilize o Feijão Azuki em saladas; -Almôndegas feitas com Feijão Azuki; -Chilli e Burritos; -Sopas e ensopados. Sugestão de Uso: Pré-preparo: coloque de molho em água por 3 horas. Preparo: A proporção é de 1 para 3, ou seja, para cada 1 xícara de grãos você precisa adicionar 3 xícaras de água. Adicione 1 colher de chá de sal e leve para cozinhar na panela de pressão. Após começar a 'chiar' conte 20 minutos. Sugestão de Uso: substitui o feijão carioca, é ótimo para fazer saladas, sopas, cozidos, refogados e hambúrguer vegetariano/vegano. ALÉRGICOS: PODE CONTER AMÊNDOAS, AMENDOIM, AVEIA, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, NOZES e PECÃS CONTÉM GLÚTEN. (TRAÇOS)