Lentilha

As Lentilhas são leguminosas super versáteis que não podem faltar na sua despensa. Existem vários tipos de lentilhas, o que muda é principalmente o tamanho, a cor e as culinárias onde são mais utilizadas. Essa é a variação mais consumida, a Marrom. As lentilhas são baixas em calorias e ricas em nutrição. Comer pelo menos uma vez por semana é uma ótima maneira de adicionar os benefícios desta saborosa leguminosa para a sua alimentação na sua saúde. Possuem alto teor de fibras. São repletas de vitaminas e nutrientes: carboidratos complexos que ajudam na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, vitamina B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial). Aqui na Relva, você encontra várias cores de lentilhas: Rosa, Amarela, Preta (Beluga) e a mais conhecida aqui no Brasil, a Marrom. Sugestão de uso e Tempo de Cozimento da Lentilha: Acrescente lentilhas na sua sopa, em pratos salgados das mais diversas culinárias e consuma no lugar do tradicional feijão. Cada cor possui formato e sabor diferentes. Veja o cozimento de cada cor e escolha a melhor para a sua receita. Marrom: As lentilhas podem ser feitas como se faz o feijão e, por isso, basta cobrir as lentilhas com água e deixar cozinhar por 30 minutos. Assim, para fazer uma sopa rápida e nutritiva basta cozinhar as lentilhas secas junto com cenoura, salsão e cebola, por exemplo, e comer em forma de sopa ou junto com arroz. ALÉRGICOS: PODE CONTER AMÊNDOAS, AMENDOIM, AVEIA, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, NOZES e PECÃS Benefícios: -Multivitamínica, a lentilha é fonte de antioxidantes, zinco, potássio e fósforo. Apesar dos valores nutricionais muito próximos ao do feijão carioca, quando comparados, a lentilha ainda é uma fonte maior de ferro e ácido fólico. -Ajuda no combate de doenças cardiovasculares e a manter a saúde do coração em dia: a presença de magnésio e potássio auxilia no controle da pressão arterial e diminuição das arritmias cardíacas. -Auxilia no controle do colesterol: as fibras desempenham um papel muito importante. São elas que diminuem a absorção de gordura, refletindo em um colesterol sob controle. -Contribui para o bom desenvolvimento do feto: o ácido fólico, quando aliado aos outros tantos nutrientes da lentilha, faz com que essa leguminosa seja uma opção incrível para o cardápio das grávidas. -Ajuda no bom-humor: a combinação de suas muitas vitaminas com o ácido fólico, o manganês, o ferro e o fósforo, atua como estabilizadora de humor no sistema nervoso central. A lentilha também tem o aminoácido triptofano, que, aliado ao manganês, é precursor da serotonina, o hormônio neurotransmissor conhecido como hormônio da felicidade, -Previne e trata anemia: o combo de ácido fólico e da alta concentração de ferro contribuem tanto para a prevenção quanto para o tratamento da anemia. Para aumentar a absorção do ferro, o ideal é comer a lentilha sempre acompanhada de alimentos ricos em vitamina C. -Ajuda no controle da diabetes: a digestão mais lenta da lentilha, que acontece por causa do tipo de fibras solúveis presentes nela, também contribui para reter a glicose dos carboidratos e, por consequência, estabilizar e normalizar os níveis de concentração de açúcar no sangue. Além de ajudar a prevenir a diabetes, ela também ajuda no controle da doença. Outras combinações de seus nutrientes também têm impacto positivo na saúde dos ossos e no sistema imunológico. CONTÉM GLÚTEN. (TRAÇOS)