Tapioca Granulada

Tapioca é o nome da iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com o amido ou fécula extraído da mandioca, também conhecida como polvilho, goma ou beiju. Ela é um produto granulado obtido através da transformação parcial da fécula de mandioca em goma, possui grãos esféricos e regulares. A Farinha de Tapioca Granulada não é utilizada para preparos de tapioca de frigideira. Para este tipo utiliza-se a massa pronta para tapioca ou goma de tapioca hidratada. É usada especialmente para pudins e cremes.